Unsere Gärtnerei

Im Freiland

Wir haben einen anmoorigen Boden, der nicht der ideale Boden für unseren Gemüseanbau ist, aber durch die intensive Kompostarbeit der vergangenen Jahre gelingt es uns jedes Jahr ein breites Sortiment an Gemüse zu produzieren. Die Gemüsearten, die geringere bis mittlere Ansprüche an den Boden stellen, wie Salat, Kohlrabi, Radieschen, Fenchel, Lauchzwiebeln und Spinat oder Möhren, Rote Bete, Mangold, Pastinaken und Schwarzer Rettich gelingen uns meistens immer gut. Seit drei Jahren bauen wir auch Brokkoli und die Winter- und Lagergemüse Weißkohl, Rotkohl, Wirsingkohl und Steckrüben auf unserem Gemüseacker an.

Die Bodenbearbeitung erfolgt in der Regel so, dass organisches Material, das sich noch im Rotteprozess befindet, langsam (Schritt für Schritt) eingearbeitet wird. Der letzte Arbeitsgang wird mit der Spatenmaschine gemacht, die tief lockert ohne zu wenden, aber sehr viel Luft in den Boden bringt, sodass auch im Boden die Umsetzung in Nährhumus möglich ist. Pflanzen, die in Erde wachsen, die ca. 4 - 5% guten Nährhumus hat, nehmen sich genau das, was sie brauchen, um gesund zu wachsen.

Im Gewächshaus

Das Gewächshaus nutzen wir um besonders wärmeliebende, empfindliche Gemüsearten anzubauen. Da sind dann die Sommerkulturen Tomaten, Gurken und Paprika und im Winter dann Feldsalat und Winterpostelein, auch Rauke und Petersilie können dort wachsen.

Der Boden in den Gewächshäusern ist sehr locker und krümelig geworden, so dass wir hier auf Maschinenarbeit verzichten können. Gedüngt wird fast ausschließlich mit eigenem Kompost.