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Das jüngste Kind in der Grummersorter Käsefamilie: Ein gereifter Frischkäse aus Kuhmilch, mit Milchhefen und Weißschimmel besetzt. Mit der Reife wird er cremig, leicht würzig, bleibt aber
sanft am Gaumen. Französische Machart, aber eindeutig heimisches Terroir: Die gute Milch von den kräuterreichen Wiesen rund um den Hof.